ভাইফোঁটার মেনুতে অন্যতম পদ হিসেবে রাখতে পারেন চিংড়ির মালাইকারি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 25 October 2022

ভাইফোঁটার মেনুতে অন্যতম পদ হিসেবে রাখতে পারেন চিংড়ির মালাইকারি


উপকরণ -

চিংড়ি ১ কেজি,

পেঁয়াজ ১ টি কাটা ও ১ টি পেস্ট করা,

রসুন ৮ কোয়া,কাটা, 

কালঞ্জি ১\২ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ৮ টি,কাটা, 

নারকেলের দুধ ১ কাপ,

রাইয়ের পেস্ট ২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

সরিষার তেল ২ চা চামচ ।

প্রণালী -

চিংড়ি ধুয়ে পরিষ্কার করে  হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।

প্যানে সরিষার তেল দিন এবং চিংড়িগুলো দিয়ে ৪ মিনিট নাড়তে থাকুন।

বাকি তেলে দুটি কাঁচা লংকা ও মৌরি দিন।

পেঁয়াজ, রসুন এবং অবশিষ্ট কাঁচা লংকার পেস্ট তৈরি করুন।

প্যানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে গোলাপি করে ভেজে নিন।  

প্যানে পেস্টটি দিয়ে ৪ মিনিট রান্না করুন।

সরিষার পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে অল্প আঁচে ৪ মিনিট রান্না করুন।

নারকেলের দুধ দিয়ে মৃদু আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন।

এতে ভাজা চিংড়ি দিয়ে ঢাকনা ঢেকে ৮ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

চিংড়ির মালাইকারি তৈরি । গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad