কখনও অঙ্কুরিত গম খেয়েছেন? উপকারিতা জেনে অবাক হবেন

গম এমন একটি শস্য যা সারা বিশ্বে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, এর ময়দা থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। এই শস্য থেকে তৈরি রুটি আমাদের বেশিরভাগই পছন্দ করে। গমে অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী, কিন্তু আপনি কি কখনো অঙ্কুরিত গম খেয়েছেন, আমাদের বেশিরভাগেরই উত্তর হবে 'না'। সেজন্য অঙ্কুরিত গম অবশ্যই একবার খেতে হবে কারণ এটি খুবই উপকারী।

1. ওজন নিয়ন্ত্রণ

ওজন বৃদ্ধি একটি নতুন সমস্যা নয়, মানুষ শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এর শিকার হচ্ছে, তবে করোনা ভাইরাস মহামারীর পরে, লকডাউন এবং তারপরে হোম কালচার থেকে কাজ করার কারণে, মানুষের শারীরিক কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যার কারণে মানুষের ওজন দ্রুত বেড়েছে এবং এখন তা কমার নামই নিচ্ছে না। এমন অবস্থায় অঙ্কুরিত গম খেতে পারেন, সকালের নাস্তায় খাওয়া ভালো, এতে সারাদিন এনার্জি বজায় থাকবে এবং বেশিক্ষণ ক্ষুধা লাগবে না, এমন পরিস্থিতিতে অতিরিক্ত খাওয়ার হাত থেকে রক্ষা পাবেন, তারপর ধীরে ধীরে ওজন কমতে থাকে।

2. হজম ভালো হবে

যারা সবসময় পেট খারাপের অভিযোগ করেন, তাদের প্রতিদিনের খাবারে অঙ্কুরিত গম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটি, গ্যাস এবং হজম সংক্রান্ত অনেক সমস্যা দূর করে।

3. হাড় মজবুত হবে

বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড় আগের মত মজবুত থাকে না এবং তারপর ধীরে ধীরে শরীরে দুর্বলতা শুরু হয়, এ থেকে বাঁচতে সকালে ঘুম থেকে উঠে অঙ্কুরিত গম খেতে হবে, কারণ এতে করে হাড় প্রচণ্ড শক্তি পায়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।