ডায়াবেটিসের জন্য মেথি

ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা সময়মতো নিয়ন্ত্রণ করা না গেলে তা অনেকাংশে বেড়ে যেতে পারে। রক্তে বর্ধিত চিনির মাত্রা কমাতে আপনার খাদ্য ও খাদ্যাভ্যাসের প্রতি খেয়াল রাখতে হবে। প্রাকৃতিকভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে করলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু করলা খেয়ে আসলেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায় কি না, প্রশ্ন উঠছে। 

এটিই আয়ুর্বেদ বলে:

আয়ুর্বেদ অনুসারে, তিক্ত জিনিসগুলি কফ এবং পিত্ত দোষের ভারসাম্য বজায় রাখার ক্ষমতা রাখে। তাই তারা শরীর থেকে টক্সিন এবং চর্বি অপসারণ করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া তেতো খাবার চিনির লোভ কমাতেও সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিসে তেতো খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তেতো খাবার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে

তেতো খাবারে পলিপেপটাইড-পি থাকে যা ইনসুলিনের প্রতিস্থাপন হিসেবে কাজ করে। এছাড়া তেতো খাবারে গ্যালাক্টোম্যানান নামক ফাইবার থাকে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। এটি অতিরিক্ত চিনি রক্তে শোষিত হতে বাধা দেয়। 

এই তেতো খাবার খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়: করলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পলিপেপটাইড-পি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়া চিনির মাত্রা কমাতে করলার জুস বানিয়ে পান করতে পারেন। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক আরেকটি তেতো খাবার হল মেথি বীজ এবং কালঞ্জি। মেথিতে গ্যালাক্টোম্যানান নামক একটি ফাইবার পাওয়া যায় যা রক্তে শর্করাকে বাড়তে দেয় না।