ডাল খেলে কি অ্যাসিডিটি হয়? এই পদ্ধতি অনুসরণ করুন, হজম হবে সহজ - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Sunday, 13 November 2022

ডাল খেলে কি অ্যাসিডিটি হয়? এই পদ্ধতি অনুসরণ করুন, হজম হবে সহজ


ডাল খাওয়া খুবই উপকারী। ডালে খুব ভালো পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। এছাড়াও, এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। যারা নিরামিষভোজী এবং মাংস ও মাছ খান না তাদের জন্য ডাল হল প্রোটিনের সবচেয়ে বড় উৎস। বেশিরভাগ মানুষই সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর অঙ্কুরিত ডাল বা ছোলা খেতে পছন্দ করেন। ডাল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিন্তু হজম করা একটু কঠিন। ডাল খাওয়া আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।


 ডাল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন

 ডাল হজম করার জন্য এটি সঠিকভাবে রান্না করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এজন্য ডাল রান্নার অন্তত ৪ থেকে ৬ ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন। এটি করা ডালগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করতে এবং তাদের কম শুষ্ক করতে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি ডাল রান্নার সময় যেন লবণ না মেশাতে হয় সেদিকেও বিশেষ নজর দিতে হবে। ডাল পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে শেষে লবণ দিন।


ভুল খাবারের সংমিশ্রণ খাবেন না

ডালও ভারী, তাই এর সাথে দুধের মতো অন্য কোনও খাবার খাবেন না যা হজম করা কঠিন। পেটে দুধ হজম হতে অনেক সময় লাগে, তাই একই খাবারে দুধ ও মসুর ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এছাড়া হিং, তেজপাতা, সেলারি এবং ঘি দিয়ে ডাল মেশান, এতে ডাল হজম করা সহজ হবে।


ভালো করে ধুয়ে ফেলুন 

সবসময় অ্যাসিডিক খাবার দিয়ে ডাল রান্না করা এড়িয়ে চলুন। অ্যাসিডিক খাবার ডালকে ঠিকমত রান্না করতে দেয় না। আপনি যদি টিনজাত বা প্যাকেটজাত ডাল ব্যবহার করেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এটি ব্যবহার করার আগে এটি খুব ভালভাবে ধুয়ে নিন। এতে করে উপরের ফেনাযুক্ত স্তরটি বেরিয়ে আসবে।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad