উপকরণ -
কাজু ১\২ কেজি,
কনডেন্সড মিল্ক ১\২ কাপ,
জাফরান ১\২ চা চামচ,
কমলা রঙ ১\৪ চা চামচ,
সাজানোর জন্য সিলভার ওয়ার্ক ।
প্রণালী -
কাজু ৪ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে জল ছেঁকে ভালো করে পিষে নিন।
একটি প্যানে কাজু দিয়ে ভাজুন । কিছুক্ষণ পর এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি পাশ ছেড়ে যেতে শুরু করে।
এতে জাফরান ও কমলা রঙ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
একটি বাটার পেপারের ওপর এই মিশ্রণটি রেখে তার ওপর আর একটি কাগজ রেখে রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন।
এটি খুব শক্ত হয়ে গেলে পছন্দ মতো আকারে কেটে নিন এবং উপরে সিলভার ওয়ার্ক লাগিয়ে নিন। কাটার আগেও সিলভার ওয়ার্ক লাগিয়ে নিতে পারেন।
কেশর বরফি তৈরি। সপরিবারে আনন্দ করে খান।
No comments:
Post a Comment