সংরক্ষণ করে রেখে যখন খুশি তখন খান তিল-বাদামের সুখরি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Friday, 25 November 2022

সংরক্ষণ করে রেখে যখন খুশি তখন খান তিল-বাদামের সুখরি


উপকরণ -

তিল ১ কাপ,

চিনাবাদাম ১ কাপ, 

গুড় ২ কাপ,

শুকনো আদার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ঘি ৩ টেবিল চামচ ।

প্রক্রিয়া - 

গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে তিল দিয়ে একটানা নাড়তে নাড়তে  ভালো করে ভাজুন। তিল ফুটতে শুরু করলে গ্যাস বন্ধ করে একটি প্লেটে তিল বের করে নিন।  

প্যানে চিনাবাদাম দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। একইভাবে  চিনাবাদাম ফুটলে একটি প্লেটে  বের করে নিন ।  

চিনাবাদাম ঠান্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

একটি গ্রাইন্ডিং জার নিন। তিল ঠান্ডা হলে এতে দিয়ে মোটা গুঁড়ো করুন। একটি প্লেটে গুঁড়ো বের করে নিন।

গ্রাইন্ডিং জারে চিনাবাদাম যোগ করে মোটা গুঁড়ো তৈরি করুন।  

একটি প্লেটে তিলের গুঁড়ো ও চিনাবাদামের গুঁড়ো নিন।  

এতে শুকনো আদা গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।

গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে ৩ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে গরম করুন।  

ঘি গলে যাওয়ার পর এতে গুড় দিয়ে মাঝারি আঁচে গলিয়ে নিন। 

একটি ট্রে নিন এবং তেল দিয়ে গ্রিস করুন।  

গুড়ের সিরাপে বুদবুদ আসতে শুরু করলে এবং সিরাপ ঘি শুষে নিলে, গ্যাস বন্ধ করে প্যানে তিল-চিনাবাদামের মিশ্রণ যোগ করে ভালো করে মেশান।  

গ্রিস করা প্লেটে এই মিশ্রণটি ভালো করে ছড়িয়ে দিন।  

২ মিনিট পর এটি কেটে পছন্দমতো আকার তৈরি করে সেট হতে রাখুন।

৩০ মিনিট পর দেখুন সেট হয়েছে কি না। না হলে আরও কিছুক্ষণ রাখুন ।

তিল-বাদামের সুখরি তৈরি  । একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করে রাখুন ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad