শিখে নেওয়া যাক কিভাবে বাড়িতেই তৈরি করা যায় প্যাঁড়া

উপকরণ -

খোয়া ২০০ গ্রাম,

 চিনি ৩ চামচ,

 এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

 ঘি ১ চা চামচ,

 দুধ ৩ চামচ,

 চিনির গুঁড়ো ১\৪ কাপ,

 বাদাম উপরে দেওয়ার জন্য ।

পদ্ধতি -

একটি প্যানে খোয়া রেখে গরম করুন।

ঘি এবং চিনি যোগ করুন এবং এটি মেশান।  মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যাতে মিশ্রণটি নীচে লেগে না যায় এবং পুড়ে না যায়।

চিনি গলে যাওয়ার পরে দুধ যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।

সোনালি বাদামী হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।

এই মিশ্রণ থেকে সামান্য  নিন এবং প্যাঁড়ার  আকার দিন। আঙুল দিয়ে হালকা চাপ প্রয়োগ করে এতে বাদামের কোটিং দিন।

এতে চিনির গুঁড়ো দিয়ে প্রলেপ দিন। প্যাঁড়া প্রস্তুত। ৩-৪ দিন সংরক্ষণ করে রেখে খেতে  পারেন ।