উপকরণ -
দুধ ১\২ লিটার,
চাল ১\২ কাপ,
এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
চিনি ১\২ কাপ,
বেকিং পাউডার ১\২ চা চামচ,
তেল বা ঘি ২ কাপ,
ময়দা ১ চা চামচ ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে দুধ ফুটিয়ে কিছুক্ষণ পর চাল ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে আসে এবং তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন।
কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হওয়ার পর এতে ময়দা ও বেকিং পাউডার দিয়ে মিক্সারে রেখে মোটা করে পিষে নিন।
এবার পছন্দসই আকারের বল বানিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
প্যানে ঘি গরম করে এগুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভেজে নিন।
একটি প্যানে চিনি ও জল মিশিয়ে ঘন সিরাপ তৈরি করুন।
সিরাপ তৈরি হওয়ার পরে, এতে ভাজা দুধৌরি দিয়ে ২৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।
দুধৌরি মিঠাই রেডি। পরিবেশন করুন।
আপনি চাইলে এর ওপর রাবড়ি দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment