উপাদান -
১ লিটার দুধ,
১০ টি জাফরান,
১ টেবিল চামচ চাল,
১ টেবিল চামচ ঘি,
১\২ কাপ চিনি,
১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
সাজানোর জন্য বাদাম ও পেস্তা কুচি।
প্রক্রিয়া -
১ টেবিল চামচ গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।
চাল ধুয়ে ছেঁকে ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন।
একটি নন-স্টিক প্যানে বাকি দুধ দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে ১৫ মিনিট ধীর আঁচে ফোটান ।
এরপর চাল যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে ২৫ মিনিট ধীর আঁচে রান্না করুন।
চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান-দুধ দিয়ে ভালোভাবে মেশান এবং মাঝারি আঁচে চিনি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
বাদাম এবং পেস্তার কূচি দিয়ে সাজিয়ে হালকা গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment