সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মেথি ভাজি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 19 January 2023

সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মেথি ভাজি


উপকরণ -

২ কাপ কুচিয়ে কাটা মেথিপাতা, 

১\২ কাপ মুগডাল, 

১ টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, 

৪ টি রসুনের কোয়া কুচিয়ে কাটা, 

২ টি কাঁচালংকা কুচি করা, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

স্বাদ অনুযায়ী লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চিমটি হিং,

লবণ,

তেল ।

প্রক্রিয়া -

মেথিপাতা ভালো করে ধুয়ে নিন।  

মুগডাল ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন ২০ মিনিট।

গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করে এতে জিরা দিন।

জিরা ফুটতে শুরু করলে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লংকা ও হিং দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

পেঁয়াজের রং হালকা সোনালি হয়ে এলে জল থেকে ডাল বের করে প্যানে দিন।

মেথি, হলুদ গুঁড়ো , লাল লংকা , ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মেশান।

১ টেবিল চামচ জল যোগ করে প্যান ঢেকে ভাজি মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন।

মেথিপাতা ও ডাল নরম হয়ে এলে ঢাকনা খুলে ভাজির জল শুকিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

গ্যাস বন্ধ করে দিন।  মেথি ভাজি রেডি।  রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad