শীতের এই শাক স্বাদ ও স্বাস্থ্য দুয়েতেই সেরা

 

শীতে পাওয়া যাওয়া অনেক ধরনের শাক শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী নয়,খেতেও সুস্বাদু । বাথুয়া, সর্ষে, পালংশাক, কলোকেসিয়া, ছোলা পাতা, মেথি, আমড়া জাতীয় শাক খাওয়াও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

 তাহলে  আসুন জেনে নিই শীত মৌসুমে আমাদের কোন কোন শাক খাওয়া উচিৎ -

 আমড়া শাক :

 চোলাই শাক, আমড়া পাতা নামে পরিচিত।  এতে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন এ, সি, ই, ফলিক এসিড রয়েছে।  আয়রন সমৃদ্ধ এই সবজি চোখ সুস্থ রাখে।  

বাথুয়া শাক :

 বাথুয়ায় পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বাথুয়া শাক রক্ত ​​পরিষ্কার করে। 

সর্ষে শাক:

 এটি গ্লুকোসিনোলেটে সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।  ভিটামিন, ফাইবার, খনিজ যেমন আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম পাওয়া যায় সর্ষে শাকে। এই শাক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। 

 মেথি শাক :

 মেথি শাক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণে পরিপূর্ণ।  এতে ক্যালরি খুবই কম।