জলখাবারে মশলা ডিম ভুর্জি ও লাঞ্চে লেমন চিংড়ি কুইচ দিয়ে জমে যাবে দিন

 

আজকে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি দুটি সুস্বাদু রেসিপি যা আপনার জলখাবার ও লাঞ্চ করে তুলবে স্বাদে ভরপুর। আর এই দুটি পদ হল মশলা ডিম ভুর্জি ও লেমন চিংড়ি কুইচ।তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।

১: মশলা ডিম ভুর্জি
একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট দিয়ে নিজের দিন শুরু করুন।  চলুন জেনে নেই মশলা ডিম ভুর্জি তৈরির রেসিপি-

উপাদান:
২চা চামচ তেল,
২চা চামচ মাখন,
১ চা চামচ রসুন,
২চা চামচ কাঁচা লঙ্কা ,
২ চা চামচ আদা,
৬-৭টি কারি পাতা,
১/২ কাপ পেঁয়াজ (কাটা),
২ চা চামচ লবণ,
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ,
২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,
১১/২ চা চামচ পাভ ভাজি মশলা,
১চা চামচ ধনে পাতা,
১/২কাপ টমেটো (কাটা),
৪টি ডিম,
ধনে পাতা।

নির্দেশনা :
একটি প্যান নিন এবং এতে তেল দিন।  এর পর মাখন, রসুন, কাঁচা লঙ্কা ও আদা দিন।  সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে নাড়ুন।  এবার কারি পাতা ও কাটা পেঁয়াজ দিন।  ভালো করে ভেজে নিন।  এর পর লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো , পাভ ভাজি মসলা দিয়ে ভালো করে মেশান।  সবুজ ধনে এবং কাটা টমেটো যোগ করুন।  এখন ডিম দিয়ে ভালভাবে ভেজে নিয়ে  অন্যান্য উপকরণ দিয়ে ভাল করে বিট করুন।  ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

২:লেমন চিংড়ি কুইচ
চিংড়িতো অনেক পদ খেয়েছেন,তবে একবার লেবু দিয়ে ট্রাই করে দেখুন। চলুন জেনে নেই রেসিপি-

উপাদান:
তেল,
চিংড়ি,
পেঁয়াজ কলি ,
মটরশুঁটির পেস্ট,
ডিল এবং গ্রেট করা লেবুর খোসা,
ফিলো শীট,
ডিম,
গ্রেট করা পনির,
দুধ।

নির্দেশনা:

ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
বাটিতে চিংড়ি, পেঁয়াজ কলি , মটরশুঁটির পেস্ট, ডিল এবং গ্রেট করা লেবুর খোসা যোগ করুন।  একত্রিত করতে ভালভাবে মেশান।

একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে  চিংড়ি ভেজে নিন।

একটি সমান জায়গায় ১টি ফিলো শীট রাখুন।  তেল লাগিয়ে এতে আরেকটি শীট রাখুন এবং আবার তেল লাগিয়ে একটি পেস্ট্রি পাফ তৈরি করতে প্রান্তগুলি সামান্য রোল করুন।

একটি বেকিং ট্রেতে পেস্ট্রি পাফগুলি রাখুন।  একটি পাত্রে ডিম, গ্রেট করা পনির এবং দুধ ফেটিয়ে নিন।  এটি পেস্ট্রি পাফের উপর ঢেলে ৩৫ মিনিটের জন্য বেক করুন। হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।