বাড়িতে ছোট শিশু থাকলে সব মায়েদেরই মাথায় চিন্তা থাকে কি তৈরি করবেন তার সোনামণিদের জন্য,যা স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যেরও খেয়াল রাখবে। এমনই একটি সুস্বাদু খাবারের কথা বলবো আজ, যেটি আপনার সোনামণিরা খুবই পছন্দ করবে খেতে। আসুন, দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ -
টমেটো ২ টি,
ডিম ২ টি,
ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা ১\২ ,
পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১\২ ,
কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা ২ টি,
গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
তেল ২ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।
তৈরির পদ্ধতি -
টমেটোর উপরের অংশটি কিছুটা কেটে ভিতরের পাল্প বের করে একটি মিক্সিং বাটিতে রাখুন।
এবার ডিম ফাটিয়ে টমেটোর পাল্পে যোগ করে ভালো ভাবে মেশান।
এতে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাঁচা লংকা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এই মিশ্রণটি চামচের সাহায্যে টমেটোর ভিতরে ভরে কাটা অংশটি দিয়ে উপরে ঢেকে দিন।
একটি কড়াইতে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
তেল গরম হয়ে এলে তাতে স্টাফ করা টমেটো দিয়ে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না এর ভিতরের মিশ্রণটি ভালোভাবে রান্না হয়।
টমেটোর মিশ্রণটি একদিক থেকে ভালোভাবে রান্না হয়ে গেলে টমেটোটি উল্টে দিয়ে অন্য দিকেও রান্না হতে দিন।
টমেটো ৪ মিনিটের মধ্যে উভয় দিক থেকে ভালোভাবে রান্না হয়ে যাবে।
টমেটোগুলো একটি প্লেটে তুলে মাঝখানে কেটে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন।
স্টাফড ডিম-টমেটো তৈরি। পছন্দের চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment