প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ০৪ জুন ২০২৫, ০৮:৩০:০১ : অনেকেই ভেন্ডি খেতে পছন্দ করেন। গ্রীষ্মকালে এই সবজিটি সবার বাড়িতে সহজেই পাওয়া যায়। এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সবজি, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। তবে, অনেকেই আছেন যারা ভেন্ডি খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু এটি খাওয়ার পর তাদের অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। আসলে, ভেন্ডি রান্না করার সময় কিছু জিনিসের বিশেষ যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এই সবজিটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, কিন্তু যদি এটি সঠিকভাবে রান্না না করা হয়, তাহলে এটি খাওয়ার পরে আপনার অ্যাসিডিটি বা গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।
আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডঃ কিরণ গুপ্ত বলেছেন যে ভুল করেও ভেন্ডি দিয়ে কোন জিনিস খাওয়া উচিত নয়। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক।
উড়াদ ডাল: ভেন্ডিকে ঠান্ডা প্রকৃতির বলে মনে করা হয়, অন্যদিকে উড়াদ ডাল গরম প্রকৃতির। উভয়ের প্রকৃতি একে অপরের বিপরীত, যা পরিপাকতন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করে। এর ফলে গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং বদহজমের মতো সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে যাদের হজমের সমস্যা আছে বা যারা বয়স্ক তাদের এই মিশ্রণটি এড়িয়ে চলা উচিত।
বেসন: ভিন্ডিতে একটি প্রাকৃতিক আঠার মতো উপাদান থাকে যা হজম করতে কিছুটা ভারী হতে পারে। একই সাথে, বেসন একটি ভারী এবং ঘন খাবারও। যখন এই দুটি একসাথে খাওয়া হয়, তখন এটি পেটে আঠালো ভাব এবং ভারীতা বৃদ্ধি করতে পারে। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য বা গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে গ্রীষ্মে, এই মিশ্রণ শরীরে ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে।
শুকনো ফল: বাদাম, কাজু, পেস্তা ইত্যাদি শুকনো ফলগুলি শক্তিশালী এবং গরম প্রকৃতির। অন্যদিকে, ভেন্ডি একটি হালকা এবং ঠান্ডা সবজি। এই দুটি একসাথে খাওয়ার ফলে শরীরে গরম এবং ঠান্ডা শক্তির সংঘর্ষ হয়, যা হজম প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে। এছাড়াও, কিছু লোকের অ্যালার্জি বা ত্বকের প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
প্রতিটি খাদ্যের নিজস্ব প্রকৃতি এবং হজম প্রক্রিয়া থাকে। যখন আমরা ভুল জিনিস একসাথে খাই, তখন শরীরের উপর এর প্রভাব নেতিবাচক হতে পারে। তাই হালকা এবং সাধারণ খাবারের সাথে ভেন্ডি খাওয়ার চেষ্টা করুন। উড়াদ ডাল, বেসন বা শুকনো ফলের মতো জিনিস ভেন্ডির সাথে মিশিয়ে খাবেন না। এই অভ্যাসটি আপনার হজম এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে।
No comments:
Post a Comment