ওটস-পালং আপ্পে দিয়ে মেটান হালকা ক্ষিদে, শিশুর টিফিনেও আদর্শ খাবার! নোট করুন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ০৯ ডিসেম্বর ২০২৫: জলখাবারে বা সন্ধ্যায় হালকা ক্ষিদেয় কিছু ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন ওটস-পালং আপ্পে। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। আসুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ (১২-১৫ আপ্পে তৈরির জন্য):

১ কাপ ওটস (ইনস্ট্যান্ট বা রোলড ওটস)

১ কাপ পালং শাক (কুঁচি করে কাটা)

১/২ কাপ সুজি 

১/২ কাপ টক দই

১টি ছোট পেঁয়াজ (কুঁচি করে কাটা)

১-২টি কাঁচা লঙ্কা (কুঁচি করে কাটা)

১/২ ইঞ্চি আদা (গ্ৰেট করা)

১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

স্বাদমতো লবণ

প্রয়োজনমতো জল

১/২ চা চামচ ইনো (রান্নার ঠিক আগে যোগ করতে হবে)

 সাদা তেল

পদ্ধতি -

সবার প্রথমে মিক্সারে ওটস পিষে নিন। এরপর 

একটি মিশ্রণ পাত্রে ওটস গুঁড়ো, সুজি ও দই যোগ করুন। তারপর এতে একে একে কুঁচি করা পালং শাক, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে 

ভালো করে মিশিয়ে প্রয়োজনমতো জল যোগ কররে মাঝারি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। অনেকটা ইডলি ব্যাটারের মতোই। এরপর এটি ১০ মিনিট রেখে দিন।

রান্নার ঠিক আগে, ১/২ চা চামচ ইনো যোগ করুন, ওপর থেকে সামান্য জল ছিটিয়ে আলতো করে সবকিছু একবার মিশিয়ে নিন। এতে করে ব্যাটার হালকা এবং ফুলে উঠবে।

এবারে একটি আপ্পে প্যান গরম করুন এবং প্রতিটি ছাঁচে তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রিজ করুন এবং প্রয়োজনমতো ব্যাটার ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। তারপর উল্টে দিন এবং অন্য দিকটিও সোনালি ঝ মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ওটস-পালং আপ্পে তৈরি; একটি পরিবেশন পাত্রে নামিয়ে নারকেল চাটনি দিয়ে গরম গরম উপভোগ করুন। চাইলে টমেটো চাটনি বা সবুজ চাটনি দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন। এই খাবারটি শিশুদের টিফিনেও দিতে পারেন।