গ্রীষ্মে সুস্থ রাখবে পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ৫ সুপারফুড

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৯ জুন ২০২৬: গ্রীষ্মকালে তাপমাত্রা অনেক বেড়ে যায়, ঘাম বাড়ে এবং শরীরকে আর্দ্র রাখার প্রয়োজনীয়তাও বৃদ্ধি পায়। পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করা অপরিহার্য হলেও, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, শরীরকে গরমের সাথে মানিয়ে নিতে আপনি যে খাবার খান তাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মৌসুমী ফল ও সবজিতে প্রাকৃতিকভাবেই প্রচুর পরিমাণে জল, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা একটি সুষম খাদ্যের জন্য এগুলিকে মূল্যবান সংযোজন করে তোলে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) অনুসারে, ফল ও সবজি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং সার্বিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদরা মৌসুমী ফল ও সবজি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এগুলি প্রায়শই বেশি তাজা, সুস্বাদু হয় এবং এর উচ্চ পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। 

তরমুজ: প্রকৃতির আর্দ্রতা বৃদ্ধিকারী

তরমুজ এই মৌসুমের অন্যতম আর্দ্রতাদায়ক ফল, কারণ এতে ৯০ শতাংশেরও বেশি জল থাকে। এছাড়াও, এটি ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিনের একটি ভালো উৎস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) অনুসারে, গবেষণায় দেখা গেছে যে লাইকোপিন হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং কোষকে জারণ চাপ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম। গরমকালে, এর স্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ চিনিযুক্ত খাবার এবং কোমল পানীয়ের একটি শীতল বিকল্প হিসেবে কাজ করে।

শসা: শীতলকারক এবং কম ক্যালোরিযুক্ত

শসা গ্রীষ্মের আরেকটি অন্যতম খাদ্য যা এর উচ্চ জলীয় উপাদানের জন্য পরিচিত। শসা শরীরে জলের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করার পাশাপাশি ফাইবার, ভিটামিন কে এবং অল্প পরিমাণে পটাশিয়াম সরবরাহ করে। এর হালকা, মুচমুচে গঠন এটিকে সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং স্বাস্থ্যকর জলখাবারের জন্য আদর্শ করে তোলে, বিশেষ করে গরমের দিনে যখন ভারী খাবার কম আকর্ষণীয় মনে হতে পারে।

আম: ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর

আম, যাকে কখনও কখনও 'ফলের রাজা' বলা হয়, তা ফোলেট, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ-তে সমৃদ্ধ। ইউএসডিএ (ইউএসডিএ)-এর মতে, আমে থাকা সহজাত শর্করার কারণে এতে ডায়েটারি ফাইবার এবং পলিফেনলের মতো স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ রাসায়নিক থাকে। পুষ্টিবিদরা পরিমিত পরিমাণে আম খাওয়ার পরামর্শ দেন, তবে এটি একটি সুষম ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে। তবে, ডায়াবেটিস বা শারীরিক কোনও সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই খান। 

টমেটো: শুধু সালাদের উপকরণ নয়

টমেটো লাইকোপেন, পটাশিয়াম এবং ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস। হার্ভার্ড টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ-এর মতে, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে, লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। গ্রীষ্মকালে পুষ্টি গ্রহণ বাড়াতে সালাদ, স্যান্ডউইচ বা ঘরে তৈরি খাবারে তাজা টমেটো যোগ করতে পারেন।

দই: প্রোটিন সমৃদ্ধ গ্রীষ্মের একটি প্রিয় খাবার

সাধারণ দই একটি স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্মকালীন খাবার, যাতে প্রোবায়োটিক, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন থাকে, যদিও এটি কোনো ফল বা সবজি নয়। ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস (এনএইচএস) জানিয়েছে যে, যদিও লিভিং কালচার কিছু মানুষের হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, দইয়ের মতো দুগ্ধজাত খাবার হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে। দই এবং মৌসুমি ফল দিয়ে পুষ্টিকর ও সতেজকারক সকালের জলখাবার তৈরি করা যায়।