বিনোদন ডেস্ক, ২৮ সেপ্টেম্বর ২০২৬: স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই স্বাদহীন খাবার—এই ধারণা কিন্তু ভুল। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় শাকসবজি, প্রোটিন ও পরিমিত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি রাখলে খাবার যেমন পুষ্টিকর হয়, তেমনই পেটও ভরা থাকে বেশ কিছুক্ষণ। আর এই তালিকায় সহজেই জায়গা করে নিতে পারে চিকেন স্যালাড। এছাড়াও ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি ভালো খাবার হতে পারে। তবে শুধু চিকেন স্যালাড খেলেই ওজন কমবে না; সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক সক্রিয়তা, ঘুম এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের বিষয়গুলিও গুরুত্বপূর্ণ। আসুন এবার জেনে নিই চিকেন স্যালাডের রেসিপি।
উপকরণ-
হাড়ছাড়া মুরগির মাংস – ২০০ গ্রাম
শসা – ১টি
টমেটো – ১টি
গাজর – ১টি
ক্যাপসিকাম – অর্ধেকটি
পেঁয়াজ – ১টি
লেটুস বা অন্যান্য পছন্দের শাকপাতা – ১ কাপ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদমতো
সামান্য লবণ
টক দই – ১–২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা – সামান্য
কীভাবে তৈরি করবেন?
প্রথমে মুরগির মাংস ভালোভাবে পরিষ্কার করে লবণ ও সামান্য গোলমরিচ দিয়ে সেদ্ধ বা গ্রিল করে নিন। মাংস সম্পূর্ণ সেদ্ধ হওয়া জরুরি। ঠান্ডা হলে মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখুন।
এরপর শসা, টমেটো, গাজর, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। একটি বড় পাত্রে লেটুস বা অন্যান্য শাকপাতার সঙ্গে কাটা সবজি ও চিকেন মিশিয়ে নিন।
এবার আলাদা একটি ছোট পাত্রে টক দই, লেবুর রস, সামান্য লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে হালকা ড্রেসিং তৈরি করুন। ড্রেসিংটি স্যালাডের উপর ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে সামান্য ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি সুস্বাদু চিকেন স্যালাড।
উল্লেখ্য, অতিরিক্ত তেল, মেয়োনিজ বা চিনি ব্যবহার না করলে খাবারটির মোট ক্যালরিও নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
তবে খাবারের পরিমাণ এবং উপকরণের ধরন ব্যক্তিভেদে আলাদা হহবে। যাঁদের কোনও বিশেষ স্বাস্থ্যসমস্যা, খাদ্য-অ্যালার্জি বা চিকিৎসকের নির্দিষ্ট খাদ্যনির্দেশ রয়েছে, তাঁদের সেই নির্দেশ মেনে চলা দরকার।
মনে রাখবেন-
চিকেন সেদ্ধ করার সময় সামান্য আদা-রসুন, গোলমরিচ ও লেবুর খোসার সামান্য অংশ ব্যবহার করলে আলাদা সুগন্ধ আসে। ড্রেসিংয়ে মেয়োনিজের বদলে টক দই ব্যবহার করলে স্যালাডটি হালকা রাখা যায়। আর ব্যস্ত দিনের খাবারের তালিকায় এই চিকেন স্যালাড হতে পারে একটি ভালো সংযোজন। কারণ এটি সুস্বাদুর পাশাপাশি সহজ এবং ঝটপট তৈরি করা যায়।
No comments:
Post a Comment