বাসি রুটিতে ঘি-লবণ মাখিয়ে প্রতিদিন খান, হজম থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা পর্যন্ত ৫টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ৩০ মে ২০২৫: আমাদের অনেক বাড়িতেই প্রায় প্রতিদিন রুটি তৈরি করা হয়। দুপুরের খাবার হোক বা রাতের খাবার, রুটি আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কিন্তু অনেকেই আছেন, রাতের অবশিষ্ট রুটি পরের দিন সকালে ফেলে দেয় অথবা খাওয়া এড়িয়ে চলেন কারণ এগুলোকে বাসি বলে মনে করা হয়। কিন্তু আয়ুর্বেদ অনুসারে, বাসি রুটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে। বিশেষ করে যদি এটি সামান্য ঘি এবং লবণ দিয়ে খাওয়া হয়, তবে এটি সুস্বাদুর পাশাপাশি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেয়। 

অনেকেই বাসি রুটির স্বাদ পছন্দ করেন না, এমন পরিস্থিতিতে, যদি ঘি লাগিয়ে একটু মুচমুচে করে উপরে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তাহলে এর স্বাদও ভালো হয়। অর্থাৎ, এটি এমন একটি বিকল্প যা স্বাস্থ্য এবং স্বাদ উভয়ের জন্যই উপকারী। আসুন জেনে নিই যে এটি আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে কী কী অসাধারণ উপকার পাওয়া যেতে পারে-

# হজম ভালো করে

আপনি যদি প্রায়শই পেটের সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় বাসি রুটি অন্তর্ভুক্ত করা আপনার জন্য উপকারী হতে পারে। বাসি রুটি হল এক ধরণের গাঁজানো খাবার, যা হজম ব্যবস্থা অর্থাৎ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে। ঘি এবং লবণ এতে মেশানো হলে এর উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। ঘি অন্ত্রকে তৈলাক্ত করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে লবণ শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে।

# শরীরকে প্রচুর শক্তি দেয়

আপনি যদি ক্লান্ত বোধ করেন বা আপনার তাৎক্ষণিক শক্তির প্রয়োজন হয়, তাহলে ঘি এবং লবণ দিয়ে বাসি রুটি খান। বাসি রুটিতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট শরীরকে তাৎক্ষণিক এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তি প্রদান করে। একই সাথে, ঘি একটি প্রাকৃতিক চর্বি, যা শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তি প্রদান করে। আপনি যদি সকালে বাসি রুটি অল্প অল্প করে বেক করেন এবং ঘি এবং লবণ দিয়ে খান, তাহলে এটি আপনাকে সারা দিন শক্তি দেবে।

# রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে

অল্প লবণ এবং ঘি দিয়ে বাসি রুটি খেলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও উন্নত হতে পারে। আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সরাসরি আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। যেহেতু বাসি রুটি একটি গাঁজানো খাবার, তাই এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। ঘিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এইভাবে, বাসি রুটির সাথে লবণ এবং ঘি খাওয়া স্বাভাবিকভাবেই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

# ওজন নিয়ন্ত্রণে উপকারী

আপনি যদি ওজন নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেন, তাহলে বাসি রুটি আপনার জন্য একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। বলা হয় যে, বাসি রুটি তাজা রুটির চেয়ে হালকা এবং হজম করাও সহজ। এতে প্রতিরোধী স্টার্চ তৈরি হয়, যা বিপাক উন্নত করতে সাহায্য করে। ঘি এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি যোগ করে, যা চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে। এটি ক্ষিদে এবং আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণে রাখে, যার ফলে আপনি কম ক্যালোরি গ্রহণ করেন এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

# ত্বক এবং চুলের জন্য উপকারী

ঘি এবং লবণ দিয়ে বাসি রুটি খাওয়া ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে, যা আমাদের চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। ঘি খাওয়া ত্বককে ভেতর থেকে হাইড্রেট করে এবং আর্দ্রতা দেয়, যার কারণে ত্বক প্রাকৃতিকভাবে উজ্জ্বল হয়। এছাড়াও, এটি চুলের শুষ্কতা এবং চুল পড়ার মতো সমস্যায়ও উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।

বি.দ্র: সবকিছু সবার জন্য হয় না। তাই খাদ্যতালিকায় কোনও পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ অবশ্যই নিন।