দুপুর হোক বা সকালের খাবার, চেখে দেখুন দই-মির্চি

বিনোদন ডেস্ক, ১৭ মে ২০২৫: সকালের জলখাবার সবার জন্যই প্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়। অনেকেই আবার জলখাবারে পরোটা খেতে পছন্দ করেন। আর পরোটার সাথে খেতে পছন্দ করেন আচার। তবে, প্রতিদিন যেকোনও কিছু খাওয়া একঘেয়ে হয়ে উঠতে শুরু করে। এমন পরিস্থিতিতে, দই-মির্চি বানিয়ে দিতে পারেন। এটি রুটি, পরোটা, পোলাও অথবা ডাল-ভাতের সাথেও উপভোগ করা যেতে পারে। দুপুরের খাবারে সবজি বা ডাল যদি খেতে না চান, তাহলে রুটির সাথে দই-মির্চি একটি ভালো বিকল্প। এটির স্বাদ খুবই সুস্বাদু এবং আপনার মুখের স্বাদ বদলে দেয়। পরিবারের সদস্যরা যখনই ভিন্ন কিছু খেতে চাইবে, তখনই এই পদটি বানিয়ে দিতে পারেন। আসুন এবারে জেনে নেওয়া যাক দই-মির্চির রেসিপি। 

উপকরণ -

১২-১৫টি কাঁচা লঙ্কা 

এক চতুর্থাংশ চা চামচ জিরা

এক চতুর্থাংশ চা চামচ সরষে

১ চিমটি হিং

ধনে গুঁড়ো

আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

এক-চতুর্থাংশ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো

লবণ স্বাদমতো 

২ চা চামচ তেল

 

পদ্ধতি -

- প্রথমে ১২-১৫টি কাঁচা লঙ্কা ভালো করে ধুয়ে নিন।

- এরপর, সমস্ত লঙ্কার ডাঁটা ভেঙে মাঝখানে থেকে চিরে নিন।

- এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।

- এবার এতে সরষে, জিরা এবং হিং ফোড়ন দিন। একটু ভাজা হরে এতে কাঁচা লঙ্কাগুলো দিয়ে দিন।

- এরপর হলুদ, লাল লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

- এবার গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে ৪ চামচ ফেটানো দই যোগ করে মিশিয়ে নিন। ভালো করে মেশান। 

- এরপর আবার গ্যাস চালু করুন এবং কম আঁচে ২-৩ মিনিট নাড়তে নাড়তে রান্না করুন। দই-মির্চি প্রস্তুত।