স্ন্যাকসে দিন লাউয়ের কাটলেট, চেটেপুটে খাবে বড় থেকে ছোটরাও

বিনোদন ডেস্ক, ২৮ মে ২০২৫: লাউ অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি সবজি। তরকারি ছাড়াও, লাউ অনেক পদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু লাউয়ের কাটলেট কখনও চেখে দেখেছেন? এটি তৈরি করা খুব সহজ। কখনও কখনও, সন্ধ্যায় ক্ষুধার্ত বোধ করলেও লাউয়ের কাটলেট আপনার জন্য একটি নিখুঁত খাবার হতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে, লাউ, বেসন, সুজি এবং সামান্য মশলার প্রয়োজন। আপনি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন। এই খাবারটি খাওয়ার পর, কেউ লাউয়ের নাম শুনলে মুখ বাঁকাবে না। এটি বড়দের পাশাপাশি শিশুরাও পছন্দ করবে। আসুন আর দেরি না করে ঝটপট এই রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক -

উপকরণ -

লাউ – ১টি (ছোট আকারের)

বেসন - ১/২ কাপ

রাভা/সুজি – ৩ চা চামচ

লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ

আমচুর (শুকনো আমের গুঁড়ো) – ৩/৪ চা চামচ

গরম মশলা - ১/২ চা চামচ

চাট মশলা - ১ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুঁচি করে কাটা – ২টি

ধনে পাতা কুঁচি করা - ৩ টেবিল চামচ

আদা গ্ৰেট করা - ১/২ চা চামচ

তেল - ভাজার জন্য

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি-

- প্রথমে লাউ খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর, গ্ৰেট করে নিন।

- এবার একটি পাত্রে গ্ৰেট করা লাউ নিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে চটকে নিন।

- কিছুক্ষণ পর, যখন লাউ জল ছেড়ে দেবে, তখন এটি থেকে জল ছেঁকে একটি মিশ্রণ পাত্রে রাখুন। এবার সুজি এবং বেসন যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

- এরপর, এই মিশ্রণে লাল লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, চাট মশলা, গরম মশলা যোগ করে ভালো করে চটকে নিন।

- এবার এই মিশ্রণে কুঁচি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা এবং শুকনো আমের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।

- এবার এই মিশ্রণটি থেকে অল্প অল্প নিয়ে বল এবং তারপর সেটি কাটলেটের আকারে গড়ে নিন।

- এরপরে একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, কাটলেটগুলো দিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।

- মাঝারি আঁচে কাটলেটগুলো উল্টে পাল্টে দু'দিকে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

- তারপর এগুলো একটি প্লেটে তুলে নিন। এবার টমেটো কেচাপ অথবা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু লাউয়ের কাটলেট।