বিনোদন ডেস্ক, ২২ জুন ২০২৫: বৃষ্টি ভেজা দিনে চায়ের সঙ্গে মুখরোচক টা হলে জাস্ট জমে যায়। এমনই একটি স্ন্যাকস হল মশলা পিনাট। আসুন জেনে নিই মশলা পিনাট বা বাদাম তৈরির খুব সহজ উপায় সম্পর্কে। ৪ জনের জন্য মশলা বাদাম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে এক কাপ কাঁচা বাদাম, আধা কাপ বেসন, ২ চামচ চালের গুঁড়ো, এক চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, এক চিমটি হলুদ, চাট মশলা এক চিমটি, একটু গরম মশলা, লবণ, মিহি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা, এক চামচ কুঁচি করে কাটা আদা, কুঁচি করে কাটা ধনে পাতা এবং তেল।
প্রথম ধাপ- মশলা বাদাম তৈরি করতে, একটা প্লেটে বাদাম রেখে ঢেকে কিছুক্ষণ রোদে রাখুন। বা চাইলে শুকনো খোলায় সামান্য গরম করে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ- এবার শুকনো বাদাম একটি পাত্রে তুলে নিন। একই পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, গরম মশলা, লবণ এবং চাট মশলা তুলে নিন।
তৃতীয় ধাপ- মশলা বাদামের স্বাদ বাড়াতে, একটি পাত্রে কাটা কাঁচা লঙ্কা, আদা এবং ধনে পাতা দিন।
চতুর্থ ধাপ- এবার এই পাত্রে অল্প জল যোগ করে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। খুব বেশি জল যোগ করবেন না এবং বাদামের মিশ্রণটি ঘন থাকতে দিন।
পঞ্চম ধাপ- এরপর মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন। এবার মশলা মাখা বাদামগুলো একে একে তেলে দিন।
ষষ্ঠ ধাপ- বাদামগুলো মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। বাদাম সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়ার পর, সেগুলো প্যান থেকে তুলে নিতে পারেন।
এরপর একটি প্লেটে রাখা ন্যাপকিনে মশলা বাদামগুলো বের করে নিন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে যায়। এরপর মশলা বাদামের ওপরে চাট মশলা এবং লেবুর রস যোগ করতে পারেন। চায়ের সাথে ঘরে তৈরি মশলা বাদাম উপভোগ করতে পারেন। শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেই এর স্বাদ খুব পছন্দ করবে।
No comments:
Post a Comment