সময় কম, কাজ বেশি? একসঙ্গে তাওয়ায় সেঁকে নিন দুই-তিনটি রুটি

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১৫ মার্চ ২০২৬, ১০:০০:০১ : গ্যাস সিলিন্ডার দ্রুত শেষ হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা অনেকেরই থাকে। তাই অনেক সময় কম রান্না করার চেষ্টা করা হয়। কিন্তু রান্নার সময় সবচেয়ে বেশি গ্যাস খরচ হয় রুটি বানাতে। তাই যাদের বাড়িতে রুটি ছাড়া চলেই না, তারা এই সহজ কৌশলটি মনে রাখতে পারেন। আসলে একসঙ্গে একাধিক রুটি বানানোর এই পদ্ধতি অনেক পুরোনো। দিদা-ঠাকুমার সময়েও সময় ও পরিশ্রম বাঁচাতে মহিলারা এভাবেই রুটি বানাতেন। এখন গ্যাস বাঁচাতেও এই পদ্ধতি বেশ কাজে লাগতে পারে। জেনে নিন কীভাবে একসঙ্গে দুই থেকে তিনটি রুটি সেঁকা যায়।

একসঙ্গে দুই থেকে তিনটি রুটি বানানোর উপায়

প্রথমে স্বাভাবিক নিয়মে রুটির ময়দা বা আটা মেখে নিন।

তারপর ছোট ছোট লেচি তৈরি করুন। বাড়িতে যেমন পুরু বা পাতলা রুটি খাওয়া হয়, সেই অনুযায়ী লেচির আকার রাখুন।

এরপর লেচিগুলোর উপর একটু শুকনো আটা লাগিয়ে একটির উপর আরেকটি রাখুন। হাত দিয়ে হালকা ঘুরিয়ে গোল করে নিন, যাতে বেলতে সুবিধা হয়।

এবার বেলন দিয়ে লেচিগুলো একসঙ্গে বেলে নিন। একসঙ্গে বেলার কারণে দুটি রুটি একে অপরের সঙ্গে লেগে থাকবে।

চুলায় তাওয়া বসিয়ে ভালোভাবে গরম হতে দিন। ততক্ষণে রুটিগুলো বেলে প্রস্তুত করে রাখুন।

তাওয়া গরম হয়ে গেলে একসঙ্গে লেগে থাকা রুটিগুলো তাওয়ার উপর রাখুন। কিছুক্ষণ পরে রুটির উপর হালকা দাগ দেখা যাবে।

এই সময় রুটিগুলো উল্টে দিন এবং অন্য দিকটাও সেঁকে নিন। এর মধ্যে আবার একইভাবে দুটি নতুন রুটি বেলে রাখুন।

রুটি যখন একটু সেঁকে যাবে, তখন দুটো রুটি নিজে থেকেই আলাদা হয়ে যাবে। তখন উপরের রুটিটিকে তুলে সরাসরি আগুনের উপর সেই দিক থেকে ধরুন, যেদিকটা কম সেঁকা হয়েছে। আর অন্য রুটিটিকে তাওয়ার উপরই উল্টে রেখে দিন। এতে একটি রুটি তাওয়ার উপরেই ফুলে উঠবে আর অন্যটি আগুনে ভালোভাবে সেঁকে যাবে।

এইভাবে একসঙ্গে দুটি রুটি খুব দ্রুত তৈরি করা যায়। এতে সময়ও বাঁচে এবং গ্যাসের ব্যবহারও কম হয়। ফলে অল্প সময়েই বাড়ির সবার জন্য রুটি বানানো সম্ভব।

একই কৌশলে পরোটা বানানোর উপায়

দুটি লেচি একসঙ্গে বেলে রুটির আকার দিন। তারপর মাঝখানে সামান্য ঘি বা তেল লাগিয়ে নিন। এরপর তাওয়ার উপর রেখে দুই দিকেই ঘি বা তেল দিয়ে সেঁকে নিলে খুব দ্রুত পরোটা তৈরি হয়ে যাবে।

দ্রুত পরোটা বানানোর এই পদ্ধতিটিও দিদা-ঠাকুমাদের সময় থেকে চলে আসছে এবং এটি গ্যাসের খরচ কমাতেও সাহায্য করে।

আরেকটি সহজ উপায়

যদি একসঙ্গে দুটি রুটি বেলার পদ্ধতি কঠিন মনে হয়, তাহলে বড় তাওয়ার উপর একটু ছোট আকারের দুটি রুটি একসঙ্গে রাখুন এবং সেঁকে নিন। এইভাবেও সহজেই একসঙ্গে দুটি রুটি বানানো যায় এবং গ্যাসের ব্যবহার কমানো সম্ভব।