জয়েন্টের ব্যথা কমাবে পুদিনা-রসুন চাটনি, দেখে নিন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ১৪ জুলাই ২০২৬: ভাত বা রুটি-পরোটার সঙ্গে পুদিনার চাটনি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী এই পুদিনার চাটনি। তবে, যদি রসুন যোগ করে তৈরি করা হয়, তাহলে এর গুণাগুণ আরও বেড়ে যায়। সামগ্রিকভাবে, রসুন-পুদিনা চাটনি পুষ্টির ভাণ্ডার। এই চাটনি খাবারের স্বাদও বাড়ায়। পুদিনা-রসুন চাটনি পিউরিন হজম করতেও সহায়ক, যা শরীরে উপস্থিত ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

 ইউরিক অ্যাসিড কমিয়ে গাউটের সমস্যা দূর হয় এবং জয়েন্টের ব্যথা কমে। আপনিও যদি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর পুদিনা-রসুনের চাটনি বানাতে চান, তাহলে কয়েক মিনিটেই তৈরি করে নিতে পারেন। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন।

পুদিনা-রসুন চাটনি তৈরির উপকরণ

 পুদিনা পাতা কুচি - ২ কাপ

 রসুন - ৩-৪ কোয়া

 কাঁচা লঙ্কা কুচি- ১টি

 আদা কাটা – ১ ইঞ্চি টুকরা

 চিনাবাদাম - ১ টেবিল চামচ

 চিনি - ১/২ চা চামচ

 লেবুর রস - ১ চা চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 পদ্ধতি -

স্বাদ ও পুষ্টিতে ভরপুর পুদিনা-রসুনের চাটনি খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে বহুগুণ। এই চাটনি কয়েক মিনিটেই তৈরি করা যায়। এটি তৈরি করতে প্রথমে পুদিনা পাতা ভালো করে ধুয়ে নিন। এর পর সেগুলো কেটে মিক্সারে রাখুন। এবার কাটা আদা, রসুন এবং চিনাবাদামও মিক্সারে দিয়ে দিন। 

এই সব কিছুর পর, চিনি, লেবুর রস এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন এবং তারপরে কিছু জল দিন, মিক্সার জার বন্ধ করুন এবং সমস্ত জিনিস পিষে নিন। খেয়াল রাখবেন চাটনি একটু মোটা করে পিষে নিতে হবে, বেশি মসৃণ যেন না হয়। চাটনিতে বেশি জল দেবেন না, ঘন চাটনি বেশি সুস্বাদু হয়। পুদিনা-রসুন চাটনি দুপুরের খাবারের সাথে, রাতের খাবারের সাথে বা জলখাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।