জলখাবারে আনুন নতুনত্ব, পরিবেশন করুন দই-গাজরের স্যান্ডউইচ

বিনোদন ডেস্ক, ০৮ নভেম্বর ২০২৬: প্রতিদিনের জলখাবারে একটু নতুনত্ব আনতে চাইলে দই-গাজরের স্যান্ডউইচ হতে পারে দারুণ একটি বিকল্প। ঘন দইয়ের মসৃণতা, গাজরের মিষ্টি স্বাদ আর বিভিন্ন মশলার মেলবন্ধনে তৈরি এই স্যান্ডউইচ খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই তৈরি করাও বেশ সহজ। অল্প সময়ে বাড়িতে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় এই মজাদার পদ। 

উপকরণ:-

- ১ কাপ কুরিয়ে নেওয়া গাজর

- আধা কাপ ঘন টাটকা দই (জল ঝরানো দই হলে ভালো)

- ১টি ছোট পেঁয়াজ, মিহি করে কুচানো

- ১টি ছোট ক্যাপসিকাম, মিহি করে কুচানো

- ২ টেবিল চামচ মেয়োনিজ (ঐচ্ছিক)

- ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

- আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

- আধা চা চামচ ভাজা জিরের গুঁড়ো

- আধা চা চামচ চিলি ফ্লেক্স

- স্বাদমতো নুন

- ৬টি পাউরুটির স্লাইস

- প্রয়োজনমতো মাখন

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি পাত্রে ঘন দই নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে মসৃণ করে নিতে হবে। এবার তাতে কুরিয়ে নেওয়া গাজর, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম ও ধনেপাতা কুচি দিতে হবে। এরপর গোলমরিচের গুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স ও স্বাদমতো নুন মেশাতে হবে। এবার সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ক্রিমি পুর তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর একটি পাউরুটির স্লাইসের উপর সমানভাবে গাজর ও দইয়ের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিতে হবে। তার উপর আরেকটি পাউরুটির স্লাইস দিয়ে আলতো করে চেপে দিতে হবে। স্যান্ডউইচের বাইরের দু’দিকে মাখন লাগিয়ে একটি প্যানে বসিয়ে সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিলেই তৈরি দই-গাজরের স্যান্ডউইচ। এটি ত্রিভুজ বা পছন্দসই আকারে কেটে পরিবেশন করতে হবে। সঙ্গে দিতে পারেন সবুজ চাটনি অথবা টমেটো কেচাপ।

 

মুচমুচে পাউরুটি, ঘন দই ও গাজরের সুস্বাদু মিশ্রণে তৈরি দই-গাজরের স্যান্ডউইচ সকালের জলখাবার কিংবা বিকেলের টিফিনের জন্য একটি সহজ ও সুস্বাদু পদ।