প্রচণ্ড তাপে প্রতিদিন টক দই খেলেও হতে পারে ক্ষতি! পেট ফাঁপা-কফের সমস্যা, কী বলছে আয়ুর্বেদ?

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৮ মে ২০২৫: টক দই আমাদের খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। গ্রীষ্মকালে, লোকেরা প্রায়শই তাদের খাবারের সঙ্গে দই খায়। চাটনি থেকে শুরু করে তরকারি এবং লস্যি, প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরেই এর উপস্থিতি দেখা যায়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে ফ্রিজে রাখা দই, যা আপনি ঠাণ্ডা ভেবে খাচ্ছেন, এই ঋতুতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে? আসলে, আয়ুর্বেদের মতে, টক দই কেবল একটি সুস্বাদু জিনিস নয় বরং এটি একটি "উষ্ণ" (গরম প্রকৃতির) খাবার যা সঠিক পদ্ধতিতে এবং সময়ে খাওয়া উচিৎ। আপনি যদি এটি ভুল সময়ে বা ভুল উপায়ে খান, তাহলে উপকারের পরিবর্তে এটি ক্ষতির কারণ হতে পারে। সংবাদমাধ্যমের প্রতিবেদন অনুযায়ী, সুপরিচিত আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডাঃ মনীষা মিশ্র জানিয়েছেন, টক দই খাওয়ার জন্য কোন কোন নিয়ম মেনে চলা উচিত, যা আয়ুর্বেদে উল্লেখ করা হয়েছে।

টক দই কখন খাওয়া উচিৎ?

ডাঃ মনীষা মিশ্র বলেন যে, মানুষ প্রায়ই তাঁদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় টক দই অন্তর্ভুক্ত করে। এটি একটি চমৎকার প্রোবায়োটিক, তবে এটি প্রতিদিন খাওয়া উচিৎ নয়। প্রতিদিন এই দই খেলে আপনার স্বাস্থ্যগত সমস্যা হতে পারে। আয়ুর্বেদের মতে, দিনের বেলায়, বিশেষ করে দুপুরের খাবারের সময় দই খাওয়া বেশি উপকারী। সকালে বা রাতে দই খেলে বদহজম হতে পারে কারণ এই সময় হজম শক্তি দুর্বল থাকে। টক দইয়ের প্রকৃতি গরম, যা রাতে কফ, সর্দি বা পেট ফাঁপার সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। প্রায়শই গ্রীষ্মকালে মানুষ টক দইয়ের ব্যবহার বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু ডাঃ মনীষা বলেন যে, গ্রীষ্মকালে দই খাওয়া ঠিক নয়। শীত এবং বর্ষাকালে দই খাওয়া উচিৎ। যদিও গ্রীষ্ম এবং শরৎকালে খাদ্যতালিকায় দই অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ নয়।

টক দই কিসের সাথে খাওয়া ঠিক?

শুধু টক দই খাওয়ার পরিবর্তে, অন্যান্য জিনিসের সাথে মিশিয়ে খাওয়া ভালো। উদাহরণস্বরূপ, দইয়ের সাথে মধু, মুগডাল, মিছরি বা আমলকির গুঁড়ো খাওয়া উপকারী। এটি ঘি, মধু, গরম খাবার বা ফলের সাথে খাওয়া উচিৎ নয়, এগুলোকে "বিরুদ্ধ আহারের" (পরস্পরবিরোধী খাদ্য) বলা হয় এবং শরীরে বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে পারে।

দই কাদের খাওয়া উচিৎ নয়?

যারা কফা-সম্পর্কিত রোগ যেমন সাইনাস, সর্দি, চর্মরোগ বা স্থূলতায় ভুগছেন তাঁদের সীমিত পরিমাণে দই খাওয়া উচিৎ। তাঁদের বাটারমিল্ক বা ঘোল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটা হালকা এবং হজম করা সহজ।

দইয়ের সঠিক বিকল্প 

রাতে যদি দই খেতে চান, তাহলে আয়ুর্বেদ ছাঁচকে ভালো বলে মনে করে। ছাঁচ বা বাটারমিল্ক হালকা, হজম করা সহজ এবং বাত-কফের ভারসাম্য রক্ষা করে।