পেট ব্যথা থেকে ব্লাড সুগার, খুবই উপকারী এই ঘরোয়া মশলা

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৩ জুন ২০২৫: যখনই ঘরোয়া প্রতিকার বা ঐতিহ্যবাহী ওষুধের কথা বলা হয়, তখনই হিং-এর নাম প্রথমেই নেওয়া হয়। এটি কেবল খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্যই নয় বরং অনেক শারীরিক সমস্যা নিরাময়ের জন্যও খুবই কার্যকর বলে মনে করা হয়। এমনকি অল্প পরিমাণে হিংও আমাদের শরীরের ওপর, বিশেষ করে পেট সম্পর্কিত সমস্যায় গভীর প্রভাব ফেলতে পারে। হিং-এ প্রাকৃতিক ঔষধি উপাদান রয়েছে, যা হজম ব্যবস্থার উন্নতিতে সাহায্য করে। এটি বদহজম, গ্যাস, পেট ব্যথা এবং ফোলাভাবের মতো সমস্যার জন্য কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। হিং সবসময় রামবাণ হিসেবে প্রাচীন কাল থেকেই রান্নাঘরে উপস্থিত ছিল এবং আজও এর উপকারিতা সমানভাবে কার্যকর।

হিং ঐতিহ্যগতভাবে অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন (এনএলএম)-এর একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে, হিং ঐতিহ্যগতভাবে অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি খুশখুশে কাশি, হাঁপানি, মৃগীরোগ, অন্ত্রের খিঁচুনি, ব্রঙ্কাইটিস, আলসার এমনকি ইনফ্লুয়েঞ্জার মতো ভাইরাস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক বলে মনে করা হয়। হিং-এর বৈজ্ঞানিক নাম ফেরুলা অ্যাসাফোটিডিয়া। এই উদ্ভিদটি ভারতের কিছু দক্ষিণাঞ্চলে পাওয়া যায়, যদিও ভারতে ব্যবহৃত বেশিরভাগ হিং আফগানিস্তান, ইরান এবং উজবেকিস্তান থেকে আমদানি করা হয়। চরক সংহিতার মতো আয়ুর্বেদিক গ্রন্থে বলা হয়েছে যে, এটি হজমের উন্নতি করে এবং গ্যাস, বদহজমের মতো সমস্যা কমায়।

যাদের ক্ষিদে লাগে না বা খাবার হজম করতে সমস্যা হয় না, তাদের জন্য হিং একটি আশীর্বাদ। শুধু তাই নয়, দাঁতের ব্যথায়ও এর ব্যবহার উপকারী। ঘরোয়া প্রতিকার অনুসারে, হিংয়ের সাথে সামান্য কর্পূর মিশিয়ে ব্যথাযুক্ত দাঁতে লাগালে ব্যথা উপশম হয়। একইভাবে, কানের ব্যথার ক্ষেত্রে, তিলের তেলে হিং রান্না করে কানে কয়েক ফোঁটা দিলে উপকার পাওয়া যায়। যদি আপনি প্রতিদিনের ডাল, তরকারি বা সবজিতে সামান্য হিং যোগ করেন, তাহলে খাবার কেবল সুস্বাদুই হয় না বরং সহজেই হজম হয়। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, হিং শরীরে ইনসুলিন উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

হিংয়ে একটি বিশেষ উপাদান কুমারিন থাকে, যা রক্তকে পাতলা রাখতে এবং জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও ভারসাম্য বজায় রাখে। এর ব্যবহার পেটের গ্যাস, পেট ব্যথা এমনকি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কোষগুলিও প্রতিরোধ করতে পারে। প্রসবের পর মহিলাদের ক্ষেত্রে হিং খাওয়া জরায়ু পরিষ্কার করতে এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সহায়ক। মাইগ্রেন বা মাথাব্যথার ক্ষেত্রে, আধা কাপ জলে এক চিমটি হিং মিশিয়ে পান করলে প্রচুর উপশম হয়। তবে, ছোট বাচ্চারা বা অ্যালার্জিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিৎ।