চটপটা খেতে মন চাইলে বানিয়ে নিন মাখানা ভেল, তৈরি হবে অল্প সময়েই

বিনোদন ডেস্ক, ২৪ জুন ২০২৫: চটপটা কিছু খেতে মন চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন মাখানা ভেল। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার যা আপনি সন্ধ্যার চা বা একটু ক্ষুধার্ত বোধ করলেই দ্রুত তৈরি করতে পারেন। মাখানা, সবজি এবং মশলা মিশিয়ে সুস্বাদু এই ভেল তৈরি করা হয়। আসুন জেনে নিই রেসিপি -

উপকরণ (২ জনের জন্য):

মাখানা ২ কাপ

টমেটো (কুঁচি করে কাটা) ১টি মাঝারি

পেঁয়াজ (কুঁচি করে কাটা) ১টি ছোট

শসা (কুঁচি করে কাটা) ১টি ছোট

কাঁচা লঙ্কা (কুঁচি করে কাটা) ১টি (ঐচ্ছিক)

ধনে পাতা (কুঁচি করে কাটা) ২ টেবিল চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

চাট মশলা ১/২ চা চামচ

স্বাদ অনুযায়ী লবণ

লঙ্কা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

সেভ বা ভুজিয়া (সাজানোর জন্য) ২ টেবিল চামচ

ঘি সামান্য 

পদ্ধতি:

একটি প্যানে মাখানা ১ চা চামচ ঘি দিয়ে অথবা ঘি ছাড়াই ৫-৬ মিনিট ধরে কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না মুচমুচে হয়ে যায়। এরপর ঠাণ্ডা হতে দিন।

অন্যদিকে পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতা ভালো করে কেটে নিন।

এবারে একটি বড় পাত্রে ভাজা মাখানা রাখুন এবং এতে 

কাটা টমেটো, পেঁয়াজ, শসা, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতা যোগ করে আলতে করে মাখিয়ে নিন। এরপর লেবুর রস, চাট মশলা, ভাজা জিরা গুঁড়ো, লবণ এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আরও একবার ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাখানা ভেল তৈরি। 

এবারে ওপরে সেভ বা ভুজিয়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। 

টিপস:-

আপনি এতে সেদ্ধ অঙ্কুরিত মুগ বা সেদ্ধ আলুও যোগ করতে পারেন। পরিবেশনের ঠিক আগে ভেল তৈরি করুন, নাহলে মাখানা নরম হয়ে যেতে পারে।