পটেটো চিজ ফ্র্যাঙ্কি; সন্ধ্যার হালকা ক্ষিদে মেটাবে এই খাবার, তৈরি করাও সহজ

বিনোদন ডেস্ক, ১৬ জুন ২০২৫: সন্ধ্যায় হালকা ক্ষিদে বা কোনও আড্ডা, একটু স্ন্যাকস হলে দারুণ হয়। কিন্তু ঐ যে, একঘেয়ে যে কোনও কিছুই বিরক্তিকর। তাই স্বাদ বদলে বানিয়ে নিতে পারেন পটেটো চিজ ফ্র্যাঙ্কি। মশলাদার আলু এবং চিজের মিশ্রণে তৈরি এই ফ্র্যাঙ্কি একটি সুস্বাদু রোল যা শিশু থেকে বড় উভয়েই পছন্দ করবে। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন পটেটো চিজ ফ্র্যাঙ্কি। 

উপকরণ ----

সেদ্ধ আলু - ৩টি মাঝারি (চটকানো/ম্যাশ করা)

গ্রেটেড চিজ - ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা - ১ চা চামচ

লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

চাট মশলা - ১ চা চামচ

গরম মশলা - ১/২ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা- ১টি (কুঁচি করে কাটা)

ধনে পাতা কুঁচি করা - ২ টেবিল চামচ

লবণ - স্বাদমতো

ময়দা - ১ কাপ

তেল - ২ টেবিল চামচ (ভাজার জন্য)

জল - প্রয়োজনমতো

টমেটো সস - ২ টেবিল চামচ

মেয়োনিজ - ২ টেবিল চামচ

পদ্ধতি ----

১. প্রথমে, ময়দায় সামান্য লবণ এবং জল দিয়ে একটি নরম ডো মেখে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

২. এবার চটকে রাখা আলুতে আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা, গরম মশলা, ধনেপাতা এবং লবণ দিয়ে মেখে নিন।

৩. এই মিশ্রণ থেকে গোল টিক্কি তৈরি করুন এবং প্যানে তেল গরম করে দুই পাশে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

৪. অন্যদিকে ময়দা থেকে পাতলা রুটি গড়িয়ে নিন এবং তাওয়ায় অল্প তেল দিয়ে সেঁকে নিন। 

৫. এরপর প্রথমে রুটির মাঝখানে সস এবং মেয়োনিজ লাগান।

৬. তারপর এতে আলুর টিক্কি রাখুন এবং উপরে গ্রেটেড চিজ দিন।

৭. এবার রোলের মতো পেঁচিয়ে তাওয়ায় অল্প তেলে হালকা করে সেঁকে নিন, যাতে চিজ একটু গলে যায়। ব্যস! তৈরি সুস্বাদু পটেটো চিজ ফ্র্যাঙ্কি। চাটনি বা সসের সাথে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

টিপস ----

রোলটি মুচমুচে করতে, রুটি গড়িয়ে নেওয়ার সময় কিছু শুকনো ময়দাও ছিটিয়ে দিতে পারেন।

আপনি চাইলে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম বা পছন্দের সবজিও দিতে পারেন।

মেয়োনিজ এবং চিজের পরিমাণ বাড়িয়ে শিশুদের জন্য আরও সুস্বাদু করা যেতে পারে।