প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১৩ ফেব্রুয়ারী ২০২৬, ১০:০০:০১ : সকালে কফি বানাতে গিয়ে যদি ডিব্বা থেকে কফিই না বের হয়, তাহলে মেজাজ খারাপ হওয়াটাই স্বাভাবিক। অনেক সময় নতুন ডিব্বায় রাখার পরও কফি শক্ত হয়ে যায়। চামচ দিয়ে খুঁচিয়ে বের করতে গেলেও পুরোটা ঠিকমতো বের হয় না।
কফির সবচেয়ে বড় শত্রু হলো আর্দ্রতা (Moisture)।
কফিপ্রেমীদের কাছে এটা দুঃস্বপ্নের মতো। তবে চিন্তার কিছু নেই। কয়েকটি সহজ কিচেন হ্যাক মেনে চললেই আপনার দামি কফি মাসের পর মাস দানাদার ও সুগন্ধি থাকবে।
কফি ভালো রাখার সহজ টিপস
১. চালের ছোট পুঁটলি ব্যবহার করুন
এক টুকরো পাতলা কাপড়ে এক চামচ কাঁচা চাল বেঁধে ছোট পুঁটলি বানিয়ে কফির ডিব্বায় রেখে দিন। চাল আর্দ্রতা শুষে নেয়, ফলে কফি জমাট বাঁধে না। স্বাদের কোনও পরিবর্তন হবে না।
২. এয়ারটাইট কাচের বয়ামে রাখুন
কোম্পানির প্যাকেট বা প্লাস্টিকের জারে না রেখে কফি সবসময় শক্ত ঢাকনাযুক্ত কাচের বয়ামে রাখুন। কাচ আর্দ্রতা কম ঢুকতে দেয় এবং কফির গন্ধও ভালো থাকে।
৩. ভেজা চামচ একেবারেই নয়
অল্প ভেজা চামচও পুরো কফি নষ্ট করে দিতে পারে। কফির ডিব্বায় চামচ দেওয়ার আগে নিশ্চিত করুন সেটি সম্পূর্ণ শুকনো।
৪. চুলা বা গ্যাসের কাছ থেকে দূরে রাখুন
গ্যাসের তাপ ও রান্নার ভাপ কফিকে দ্রুত নষ্ট করে। তাই কফি ঠান্ডা ও অন্ধকার জায়গায়, যেমন আলমারির ভিতরে সংরক্ষণ করুন।
৫. অতিরিক্ত সুরক্ষায় ফয়েল ব্যবহার করুন
ডিব্বার ঢাকনা যদি ঠিকমতো আটকায় না বলে সন্দেহ হয়, তবে ঢাকনা লাগানোর আগে মুখে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিক র্যাপ লাগিয়ে নিন। এতে বাইরের বাতাস ঢুকতে পারবে না।
কফি জমে গেলে কী করবেন?
যদি কফি ইতিমধ্যে শক্ত হয়ে যায়, তাহলে ডিব্বাটি কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন (ফ্রিজারে নয়)। বের করে হালকা ঝাঁকালে কফি আবার আগের মতো গুঁড়ো হয়ে যাবে।
কফির আসল আনন্দ তার তাজা, কড়া সুগন্ধে। এই ছোট ছোট অভ্যাস বদল করলেই প্রতিদিন সকালে পাবেন ক্যাফের মতো ফ্রেশ কফির স্বাদ।
No comments:
Post a Comment