বিনোদন ডেস্ক, ১৪ মার্চ ২০২৬: প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি। এটি শরীরের বৃদ্ধি, পেশী মেরামত এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। তবে, প্রোটিনের কথা বলতে গেলে, বেশিরভাগ মানুষের মনেই আসে ডিমের কথা। কিন্তু ডিম থেকেই যে কেবল প্রোটিন মিলবে, এমনটা মোটেও নয়। সয়াবিনও কিন্তু প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার তৈরির কথা ভাবছেন তাহলে সোয়াবিনের একটি সুস্বাদু পদের কথা এই প্রতিবেদনে দেখে নিতে পারেন। সয়াবিন দিয়ে তৈরি একটি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত এই খাবারের রেসিপি জেনে নেওয়া যাক -
ধাপ ১ - প্রথমে, সয়াবিন নরম করার জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। আপনি চাইলে প্রেসার কুকারে একটা সিটি পর্যন্ত সেদ্ধ করে নিতে পারেন। এতে সোয়াবিন খুব বেশি নরম ও তুলতুলে হয়।
ধাপ ২ - এবারে জল চিপে সোয়াবিনগুলো তুলে একটি পাত্রে রাখুন। এরপর এতে চালের গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো লবণ, সয়া সস, চিলি সস, লবণ, চিলি ফ্লেক্স এবং কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ধাপ ৩ - তারপর, ১৮০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রাই করুন। এয়ার ফ্রায়ার না থাকলে একটি নন স্টিক প্যানে সামান্য সাদা তেল ছড়িয়ে গরম করুন। এরপর মশলা মাখা সোয়াবিন কম আঁচে ভেজে তুলুন।
ধাপ ৪ - এই ভাজা সোয়াবিনে আপনার পছন্দের যেকোনও সবজি যোগ করতে হবে। যেমন টমেটো, পেঁয়াজ বা ক্যাপসিকাম।
ধাপ ৫ - সবশেষে এই মিশ্রণে কালো লবণ, ভাজা জিরা গুঁড়ো, চাট মশলা এবং লেবুর রস যোগ করে হালকা ভাবে ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্রোটিন সমৃদ্ধ সোয়া স্ন্যাকস তৈরি। পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে উপভোগ করুন স্বাস্থ্যকর এই খাবারটি।
No comments:
Post a Comment