এই খাবারেই দূর হবে খারাপ কোলেস্টেরল

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৭ মার্চ ২০২৬: কোলেস্টেরল একটি আঠালো পদার্থ যা শরীরের অনেক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। আমাদের শরীরের কোষ, ভিটামিন এবং হরমোন গঠনে কোলেস্টেরলের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে, তবে এর অতিরিক্ত পরিমাণ শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। আসলে, কোলেস্টেরল দুই ধরনের হয়। উচ্চ ঘনত্বের কোলেস্টেরল (HDL) এবং নিম্ন ঘনত্বের কোলেস্টেরল (LDL)। এলডিএল কোলেস্টেরলকে খারাপ কোলেস্টেরল বলা হয় কারণ এটি রক্তের ধমনীতে জমা হয় এবং রক্ত প্রবাহে বাধা দেয়, যার কারণে হৃৎপিণ্ডের উপর অপ্রয়োজনীয় চাপ পড়ে এবং অনেক রোগের কারণ হয়।

ভুল খাবার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জিনিস এড়িয়ে চলার কারণে খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে তৈরি জিনিস যেমন পাম তেল, নারকেল তেল, পরিশোধিত তেল ইত্যাদিতে খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়। খারাপ কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি হার্ট অ্যাটাক, হার্ট ফেইলিউর, স্ট্রোক ইত্যাদির ঝুঁকি বাড়ায়। চিন্তার বিষয় যে শীতে কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তাই যাদের আগে থেকেই রক্তচাপের সমস্যা আছে, তাদের খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্যকর জিনিস খাওয়া উচিত যাতে খারাপ কোলেস্টেরল কম হয় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়তে পারে।

খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এসব খাবারের পরিমাণ বাড়ান

ওটমিল – মায়ো ক্লিনিকের মতে, ওটমিল খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে খুবই উপকারী। এতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা এলডিএল কমায়। ওটমিল ছাড়াও গোটা শস্য বা অঙ্কুরিত দানা, আপেল এবং সাতলু খারাপ কোলেস্টেরল কমাতেও সহায়ক। সকালের জলখাবারে এই জিনিসগুলো খেতে পারেন। 

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড- ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। তৈলাক্ত মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়। এছাড়া এটি রক্তচাপ ও রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যাও দূর করে। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকলে হঠাৎ মৃত্যুর ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। মাছ ছাড়াও চিয়া বীজ, সরিষার বীজ, ফ্ল্যাক্সসিড ইত্যাদিতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়। এগুলোর ভালো কোলেস্টেরল বা স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে। স্যামন, টুনা মাছে সর্বোচ্চ ভালো কোলেস্টেরল পাওয়া যায়। শীতকালে, চিয়া বীজ, রাগি, তিসির বীজ, জোয়ার, বাজরা ইত্যাদি বীজের সাথে ফল খান।

বাদাম-বাদাম কুঁচি এবং গাছ থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য শুকনো ফল খেলে খারাপ কোলেস্টেরল কমে যায়। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, এমন লোকেদের মধ্যেও যাদের হার্টের জটিলতা রয়েছে, আখরোট খাওয়া এই সমস্ত কিছু কমিয়ে দেয়। আখরোট মাল্টি-ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এর ফলে খারাপ কোলেস্টেরল অনেক কমে যায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। যদিও সব ধরনের ড্রাই ফ্রুটেই বেশি ক্যালরি থাকে, তাই বাদাম বেশি খাওয়া উচিৎ নয়। 

সবুজ শাক সবজি- সবুজ শাক সবজি স্বাস্থ্যকর খাবারের সবচেয়ে ভালো উৎস। মৌসুমি সবুজ শাক-সবজি যাই থাকুক না কেন, এগুলো খেলে অনেক রোগ প্রতিরোধ হয়। পালং শাক, ফুলকপি, বাঁধাকপি, টমেটো ইত্যাদি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক। এর সাথে, অ্যালকোহল এবং সিগারেট খাওয়া ছেড়ে দিন এবং প্রতিদিন ব্যায়াম করুন।

অ্যাভোকাডো- অ্যাভোকাডোতে রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন অ্যাভোকাডো খাওয়া হার্টকে সুস্থ রাখে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। এটি স্থূলতায় ভোগা লোকদের ওজন কমাতে সহায়ক। অ্যাভোকাডো সালাদ হিসেবে খাওয়া যেতে পারে

বি.দ্র: ফিটনেস রুটিন বা খাদ্যতালিকায় কোনও পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।