বিনোদন ডেস্ক, ২১ জুলাই ২০২৬: আমাদের শরীরের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন প্রায় ৮০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন। এই প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে, আপনি আপনার সন্ধ্যার জলখাবারের জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ সয়া কাবাব তৈরি করতে পারেন। এটা তৈরি করা খুব সহজ। চলুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
সয়া কাবাবের উপকরণ
১ কাপ সয়া চাঙ্কস, ২ টেবিল চামচ কুচানো পেঁয়াজ, এক মুঠো কুচানো পুদিনা পাতা, ১টি কুচানো কাঁচা লঙ্কা, ২ চা চামচ গোটা ধনে পাতা, ২ টেবিল চামচ ছাতু, সেদ্ধ আলু একটা মাঝারি আকারের, এক মুঠো কুচানো ধনে পাতা, ২ চা চামচ জিরা, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ২ চা চামচ কুচানো আদা, ২ চা চামচ চাট মসলা, স্বাদমতো নুন এবং সাজানোর জন্য তেল।
কীভাবে সয়া কাবাব তৈরি করবেন?
ধাপ ১: সয়া কাবাব তৈরি করার জন্য, সয়া চাঙ্কসগুলো দুই ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। যদি সয়া না ভিজিয়ে থাকেন, তবে গরম জলে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন। এতে এটি নরম হয়ে যাবে। সয়া নরম হয়ে গেলে, জলটা ভালোভাবে নিংড়ে ফেলে দিন। জল ঝরানোর পর, এটি একটি মিক্সার জারে রেখে মিহি করে বেটে নিন, তারপর একটি বড় বাটিতে ঢেলে নিন।
দ্বিতীয় ধাপ: এবার, এই বাটিতে ২ টেবিল চামচ কুচানো পেঁয়াজ, এক মুঠো পুদিনা পাতা, ১টি কাঁচা লঙ্কা, ২ চা চামচ ধনে, ২ টেবিল চামচ ছাতু, সেদ্ধ আলু, কুচানো ধনে পাতা, ১ চা চামচ জিরা, হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ২ চা চামচ কুচানো আদা, ২ চা চামচ চাট মশলা, স্বাদমতো নুন এবং সামান্য সর্ষের তেল দিন। ভালোভাবে মেশান।
তৃতীয় ধাপ: এবার, এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট টিক্কি তৈরি করুন। তারপর, গ্যাস জ্বালিয়ে তার ওপর একটি প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে ভালোভাবে গ্রিজ করে নিন। এরপর, মাঝারি আঁচে টিক্কিগুলো ভালোভাবে সেঁকে করে নিন। টিক্কিগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিন। দু'পাশ উল্টেপাল্টে সেঁকে আঁচ বন্ধ করে দিন। আপনার সয়া কাবাব তৈরি। সবুজ ধনে পাতার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment