লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২১ আগস্ট ২০২৬: রান্নায় তাজা মটরশুঁটি দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। তবে এই মটরশুঁটি শুধু সুস্বাদুই নয়, কাঁচা খাওয়াও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। মটরশুঁটি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয়। পরোটা থেকে মিক্স সবজি সব কিছুতেই ব্যবহার করা হয়। এর পাশাপাশি মটরশুঁটি এমন একটি সবজি, যা ওজন কমাতে সহায়ক। এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে। ফাইবার পেট ভরা রাখে এবং হজমশক্তিও ভালো থাকে। মটরশুঁটি খেলে দুর্বলতা দূর হয় এবং শরীর সুস্থ থাকে।
আসুন জেনে নেই মেদ ঝরাতে মটরশুঁটি কীভাবে খাওয়া যেতে পারে?
সবজি
পালং শাক, ব্রকলি, ফুলকপি এবং গাজরের মতো যেকোনও সবজির সঙ্গে মটর মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এটি খাওয়া শরীর থেকে শুধু দুর্বলতাই দূর করে না, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। মাল্টি গ্রেইন রুটির সঙ্গে মটরশুঁটির সবজি খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে।
স্যুপ
ক্রমবর্ধমান ওজন কমাতে এবং ক্ষিদে মেটাতে মটরশুঁটির স্যুপ পান করা উপকারী। মটর স্যুপের কম ক্যালরি উপাদান চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এই স্যুপ বানাতে মটরশুঁটি হালকা সেদ্ধ করুন। কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার সামান্য তেল, রসুন ও মটরশুঁটি এবং গরম জল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং স্যুপ পরিবেশন করুন।
সালাদ
ফাইবার সমৃদ্ধ মটরশুঁটি সালাদে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। মটরশুঁটিতে উপস্থিত প্রোটিন শরীর থেকে দুর্বলতা দূর করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সহায়ক। মটর সালাদ শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও। এর সালাদ কাঁচা বা সিদ্ধ করে তৈরি হয়।
মটরশুঁটি খাওয়ার উপকারিতা
মটরশুঁটিতে সেলেনিয়াম পাওয়া যায়, যা আর্থ্রাইটিস সৃষ্টি করে না।
এতে উপস্থিত সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ডি-এর মতো পুষ্টির কারণে শরীর সুস্থ থাকে।
মটরশুঁটি খেলে শুধু হাড়ই মজবুত হয় না, হার্টও সুস্থ থাকে।
এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
বি.দ্র: প্রতিদিনের রুটিন বা খাদ্যতালিকায় কোনও পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন
No comments:
Post a Comment